תפריטים

ראשונות
מרק מינסטרונה 28
מרק ירקות איטלקי כפרי, על בסיס עגבניות
מרק פירות ים 48
שרימפס, קלמארי, מולים ושאר ירקות, בציר דגים, יין לבן ונגיעת שמנת
קרצ'ופו 42
ארטישוק צלוי על הפלנצ’ה ביוגורט, פסטו וסלסת עגבניות
רוטיליו ספינאצ'י 56
פרחי רולדת פסטה במילוי תרד וריקוטה בקרם תרד
אינסלטה קפרזה  46
פסיפס עגבניות שרי טריות, מוצרלה קרועה, פניני בלסמי, מלח ים, שמן זית, פסטו ומיקרו בזיל
אינסלטה בוראטה 54
מוצרלה במילוי שמנת על מצע עגבניות שרי, צנון, פרי עונתי, שמן זית בלסמי ומיקרו בזיל
אינסלטה קרצ'ופו 44
תערובת עלי חסה, ארטישוק, עגבניות שרי צבעוניות, צנונית ופרמז’ן אפוי בויניגרט לימונים
אינסלטה רוקפור 46
תערובת עלי חסה, עגבניות שרי, קולרבי, מלפפון, פרי עונתי, גבינה כחולה ואגוזי מלך בויניגרט לימון נענע
אינסלטה גמברי 58
תערובת עלי רוקט, שרימפס, עגבניות שרי, בצל סגול, קולרבי ואננס בתחמיץ בלסמי ושקדים שלמים
סביצ'ה סלמון 52
נתחי סלמון וסלסת עגבניות ברוטב יוגורט נענע
רביולי נרו 62
רביולי שחור פתוח במילוי שרימפס, בצל סגול, סלרי ומסקרפונה ביוגורט עיזים
גמברי אלה-אוליו 58
שרימפס בחמאת עגבניות מיובשות, יין לבן, לימון, שום, פלפל חריף ועשבי תיבול
פרוטי די מארה 64
שרימפס וקלמרי מוקפצים ביין לבן, שום, שמן זית, לימון, שום ועשבי תיבול בליווי פטה עיזים
מולים טריים 58
בשמן זית, שום, לימון, יין לבן, עשבי תיבול ונגיעת שמנת
קרפצ'יו די מאנזו  62
פרוסות דקות של פילה בקר, פניני בלסמי, שום שחור, שמן זית, מלח ים ומיקרו בזיל
פגטו די אוקה 78
מדליוני כבד אווז על ברוסקטות בקונפיטורת השף
פגטו די פגטו די אוקה 64
פטה כבד אווז, ריבת שרי, פיסטוק חלבי בליווי ברוסקטות
מתנור האבן
פוקצ'ה 28
מקמח איטלקי בליווי מתבלים ביתיים
פיצה מרגריטה 48
רוטב עגבניות ביתי, מוצרלה ואורגנו טרי
פיצה ביאנקה 64
בשמל ותרד, אספרגוס, ארטישוק, זיתי קלמטה, מוצרלה ושמן כמהין
פיצה סלמון 68
רוטב עגבניות ביתי, מוצרלה, סלמון, בצל סגול, צלפים ואורגנו טרי
פיצה קרבונרה 68
רוטב שמנת, מוצרלה, חזה אווז מעושן, פטריות וחלמון ביצה
פיצה תפוחי אדמה וערמונים 64
בשמל כמהין, מוצרלה, תפו”א, ערמונים, שמן זית, שום, שמנת חמוצה ואורגנו טרי
פיצה די מארה 68
רוטב עגבניות ביתי, מוצרלה, שרימפס, קלמארי ואורגנו טרי
פיצה ספינאצ'ה 64
רוטב עגבניות ביתי, מוצרלה, תרד, גבינת עיזים, ריבת בצל, צנוברים ואורגנו טרי
עיקרית איטלקית
פטוצ'יני ורדורה 74
ארטישוק, אספרגוס, ברוקולי, שום, יין לבן, לימון, חמאה, עשבי תיבול, שמן כמהין וצנוברים
לינגוויני ספינאצ'ה 74
שמן זית, ברוקולי, עלי תרד, יין לבן, שום, לימון, עשבי תיבול וחמאה
ספגטיני אלה פוטנסקה 72
שמן זית, עגבניות קרועות, שום, רוטב עגבניות, צלפים, זיתי קלמטה, פלפל חריף ואנשובי
ריגטוני משולש די ונציה 96
נתחוני פילה בקר, עגבניות מיובשות, פטריות, עשבי תיבול בשמנת וציר בקר
פפרדלה ראגו 78
נתחוני בקר בבישול ארוך ברוטב עגבניות ביתי, שום, יין לבן ועשבי תיבול
ספגטיני קרבונרה 88
חזה אווז מעושן, אספרגוס, פטריות, יין לבן, שמנת וחלמון ביצה
פולו טליאטלה 78
שכבות חזה עוף בגריל ופטריות פורטבלו מונחות על דפי פסטה טרייה,  שמן זית, עשבי תיבול, שום ואגוזים
פטוצ'יני קון פשה 88
נתחוני דג טרי בשום, שמן זית, עגבניות מיובשות, צלפים, יין לבן, חמאה ופלפל חריף בביסק דגים ועשבי תיבול
פרפדלה די מארה 92
שרימפס, קלמארי ומולים בשמן זית, לימון, שום, יין לבן ועשבי תיבול
ספגטיני אלה מרינרה 88
שרימפס וקלמארי ברוטב שמנת, יין לבן, לימון, שום ועשבי תיבול
ספגטיני גמברי  88
שרימפס, שום, חמאה, עגבניות לחות, לימון ופלפל חריף בביסק פירות ים
רביולי גבינה 68
שמנת מעודנת ותערובת פטריות עשירה
רביולי סלק 68
עם נתחי ארטישוק בשמן זית, שום, יין לבן וחמאה
ניוקי בטטה 68
שמנת וערמונים
ניוקי סלק 68
שמנת, ברוקולי ואגוזי מלך קצוצים
ספגטיני אלה-אוליו 56
שמן זית, שום, אגוזים, עגבניות לחות ועשבי תיבול
לזניה די קארנה  78
דפי פסטה טרייה, בשר בקר, שמנת וגבינת מוצרלה ברוטב פומודורו
ריזוטו סוואלו 82
תערובת פטריות, ארטישוק, אספרגוס, על מצע ריזוטו, שמן כמהין ופרמזן
ריזוטו די מארה 98
שרימפס, קלמארי, קוקי סאן ז’אק ומולים ביין לבן על ריזוטו
ריזוטו פשה 98
פילה דניס על מצע ריזוטו ירוק, שברי אגוזים, סלסת עגבניות וזיתי קלמטה
גמברי די וורונה 96
שרימפסים מוקפצים ברוטב שום, שמנת ועשבי תיבול
פנטלונה די מארה 126
שרימפס, קוקי סאן ז’אק, קלמארי, סרטנים ומולים בביסק סרטנים וגבינת עיזים
מהגריל
אנטריקוט עגל מיושן 300 גרם 118
נתח מובחר מיושן מוגש עם תפו”א קונפי/פירה תפו”א/בטטה אפויה
פילטו  128
מדליוני פילה בקר מיושן מוגש בליווי תפו”א קונפי/פירה תפו”א/בטטה אפויה
טרינטה די קארנה 158
טריו של אנטריקוט, פילה בקר וכבד אווז מוגש בליווי תפו”א קונפי/פירה תפו”א/בטטה אפויה
צלעות טלה 350 גרם 158
צלעות טלה טריות בליווי ירקות השף
פשה ביאנקו  98
פילה דג ים לבן טרי בתוספת ירקות ירוקים
פילטו דה סלמון  88
סלמון טרי בציפוי עגבניות מיובשות, עשוי בתנור אבן בתוספת פירה
דניס שלם בתנור אבן 118
בתוספת אנטיפסטי ירקות ערבה
קינוחים
אצלנו בפסטורי מייצרים את כל הגלידות והקינוחים במקום בהמון אהבה, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים 
פבלובה פסטורי 42
מרנג ביתי בקרם וניל, קרם מסקרפונה ופירות יער
טירמיסו 42
קרם מסקרפונה מעודן ובישקוטים בניחוח אספרסו
פרפה נוצ'לה 42
כדור שוקולד לבן במילוי קרם נוצ’לה בשוקולד חם הנמזג מעל
קרם ברולה 42
קרם וניל אפוי, סוכר חום מקורמל
טארט טאטן תפוחים 42
טארט תפוחים הפוך, קרם קרמל בליווי גלידה וניל
משקאות
דג'סטיף
המחירים למנה / צ’ייסר
לימונצ'לו 18/28
קוואנטרו 48
רמזוטי אמרו 18/28
גראפה 18/28
פרנט ברנקה 22/38
בנדיקטין 42
ייגרמייסטר 20/32
קורוזיה VS 48
רמי מרטין VSOP 65
הנסי XO 180
משקאות חמים
אספרסו / נטול 9
מקיאטו 9
תה בטעמים 9
קפה שחור 9
שוקו חם 9
נס קפה 9
אספרסו כפול / נטול 12
קפה פילטר / נטול 12
קפה הפוך / נטול 12
קפה פסטורי - הפוך בתוספת פרנג'ליקו 22